آموزش تهیه قهوه

طرز تهیه قهوه روی گاز

با درود – اکنون که فصل امتحانات است ؛ من قصد دارم تا آموزش تهیه قهوه برای این شب ها را قرار دهم .

قهوه یکی از مواد مورد نیاز شب امتحان است چون هوشیاری رو به علت کافئین موجود بالا میبره .

همونطور که میدونید یه قهوه خوب حالت سرزندگی و شادابی خاصی به شما میده بخصوص اول صبح  .

هر چه قهوه با کیفیت تر آماده بشه اثرات مفید اون محسوس تر هست و لذت بیشتری از طعم قهوه میبرید .

درست کردن یک قهوه با کیفیت یک سری شرایط رو میطلبه که در ادامه براتون توضیح میدم .

ابتدا بگم که اصولا هر چیزی که سریع تر از زمان عادی آماده میشه به نظر من معمولا کیفیت استاندارد رو نداره .

که به نظرم بهترین مثالش همین قهوه است .

ما برای تنبلی خودمون و یا راحت طلبی میایم و قهوه های پودر شده و آماده و بسته بندی رو میخریم .

در حالی که اینکار اشتباهه بخصوص تو ایران که بازار اصطلاحا غش در معامله بسیار رایج و همه گیر شده .

معمولا تو ایران در اکثرا مواد پودر و آسیابی این اتفاق میفته مثلا نمونه بارز ادویه جات !!

موضوع بعدی مهم این هست که قهوه پس از اسیاب حداکثر انتشار طعم و رایحه رو داره .

بعد از اینکه به صورت پودر در جایی انبار شد به تدریج اون بو و عطر خاص خودشو کم کم از دست میده .

نکات دم کردن قهوه

• پس تا اینجا اولین نکته مهم در تهیه یک قهوه عالی و با کیفیت ، خرید قهوه آسیاب نشده هست .
• نکته مهم بعدی داشتن ابزار مناسب هست .

معمولا حرفه ای ها یک عدد آسیاب دستی هم دارند که پیشنهاد من هم به شما اینه یکی تهیه کنید .

• از اینجا به بعد میریم به سراغ نحوه و سبک دم کردن قهوه .

این موضوع کاملا سلیقه ای هست .

شاید شما دلخواهتان قهوه بدون تفاله باشه که باید برید سراغ ترک که روش خاصی نداره و تند آماده میشه .

بهترین نوع قهوه نوع برزیلی هستند که عموما در فرانسه بسته بندی میشن .

• قهوه ها بر اساس رست شدن یا همون  فراوری قهوه انواع مختلفی دارند.

از قهوه سبز که بود نداده هست و خاصیت درمانی و لاغری داره تا قهوه های دو آتیشه دابل اسپرسو .

قهوه ها هر چه بیشتر بو داده بشن رنگ تیره تری دارند .

دانه های قهوه تا رنگ قهوه ای تیره متمایل به سیاه رست داده میشن .

عمل رست رو معمولا شرکت ها با دستگاه انجام میدن ولی خودتان هم میتوانید فراوری قهوه را انجام دهید .

• نکته مهم بعدی این هست که قهوه رو در ظرف در باز نگه داری نکنید .

حتما یک ظرف مناسب که قابلیت وکیوم داشته باشه تهیه کنید .

ظرف برای دم کردن قهوه بستگی به سبک استفادتون داره .

اگر قهوه ترک استفاده میکنید که نیازی به دم کردن و.. نداره میتوانید از شیر داغ کن استفاده کنید .

قهوه رو مستقیم تو اون به جوش بیارید .

اگر از نوع برزیل یا فرانسه و… استفاده میکنید و به سبک موکا دم میکنید .

باید یک قهوه جوش موکا تهیه کنید و یا از قهوه ساز استفاده کنید که با نام ماشین اسپرسو معروف هستند .

در ادامه من قهوه ای رو برای خودم آماده میکنم که براتون آموزشش رو قرار میدم  .

هدف ما این هست که در این تاپیک  قهوه سرو کنیم آن هم از نوع مخصوص و 2 آتیشه .

من آموزش رو با روش خودم شروع میکنم ، خوشحال میشم شما هم روش خودتون رو بگید و آموزش بدید .